Kaleidoscope

Lactation Cookies

Posted on: Miércoles 7 abril 2010

For the recipe in English, visit this page.

La recette qui suit m’a été envoyée par une amie qui, comme moi, préfère trouver des solutions naturelles aux “problèmes” des mamans qui allaitent. Les biscuits sont vraiment bons même pour ceux qui, comme mon chéri, n’ont pas besoin de se préoccuper de leur production laitière!😉 Les ingrédients “magiques” ici, et donc à ne pas substituer sont: l’avoine, la levure de bière et les graines de lin.

Ingrédients

(Pour environs 3 douzaines).

  • 1 tasse de beurre
  • 1 tasse de sucre brun
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 4 cuillères d’eau
  • 2 cuillères de graines de lin concassées (ou en farine)
  • 2 cuillères de levure de bière
  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère d’extrait de vanille
  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillère de poudre à pâte (baking soda)
  • 1 cuillère de sel (j’en met pas parce que j’utilise du beurre salé)
  • 3 tasses d’avoine
  • 1 tasse de pépites de chocolat

Faire fondre le beurre et laisser reposer. Pendant ce temps laisser tremper les grains de lin dans l’eau quelques minutes. Ensuite mélanger tous les ingrédients, l’avoine et les pépites de chocolat en dernier. Faire cuire les cookies sur une plaque à biscuits environs 10 minutes à 350°F (175°C).

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